Halkidiki, pe lângă plajele sale cristaline și peisajele încântătoare, are o experiență excelentă în cultivarea măslinelor și în producția de ulei de măsline extravirgin. O experiență care ne duce înapoi în timp cu 2.000 de ani.

Arta tuturor acestor ani a făcut ca în Halkidiki să funcționeze astăzi 28 de mori de măsline în prefectură, care produc în fiecare an între 5.000 și 7.000 de tone de ulei pe an și aproximativ 25.000 de tone de măsline comestibile.

Printre zonele în care puteți admira măslini vechi de cel puțin 700 de ani se numără actuala Nea Triglia, cu cea mai caracteristică plantație de măslini din afara satului. De asemenea, de-a lungul anilor, pe măsură ce uleiul de măsline și măslinele au devenit o parte integrantă a vieții în Halkidiki, măslinii seculari au devenit toponime. Măslinul Deliangelos spre Metamorfosi, măslinul Koukourouma în Nikiti, măslinul Hamaidi în Gerakini.

Μην ξεχάσετε στο ταξίδι σας να γευτείτε το αγνό ελαιόλαδο καθώς και τις ελιές που διατίθενται σε ποικιλία για όλα τα γούστα και γεύσεις. Αν είστε τυχεροί κατά τη διαμονή σας φυσικά μην παραλείψετε να  παραβρεθείτε στη γιορτή της ελιάς στον Όλυνθο της Χαλκιδικής. Το τοπικό συμβούλιο και ο πολιτιστικός σύλλογος συνήθως τέλη Ιουλίου ή κατά τη διάρκεια του Αυγούστου διοργανώνει παραδοσιακό γλέντι με μουσική και χορό και σκοπό έχει πάντα τη προβολή του βασικού και πιστοποιημένου προϊόντος του νομού την ελιά. Να είστε προετοιμασμένοι διότι από το γλέντι δεν μπορεί να λείπει το  παραδοσιακό τσίπουρο.