Produse locale
Exact așa cum l-a conceput natura!
Măsline - Ulei
Halkidiki, pe lângă plajele sale cristaline și peisajele încântătoare, are o experiență excelentă în cultivarea măslinelor și în producția de ulei de măsline extravirgin. O experiență care ne duce înapoi în timp cu 2.000 de ani.
Arta tuturor acestor ani a făcut ca în Halkidiki să funcționeze astăzi 28 de mori de măsline în prefectură, care produc în fiecare an între 5.000 și 7.000 de tone de ulei pe an și aproximativ 25.000 de tone de măsline comestibile.
Printre zonele în care puteți admira măslini vechi de cel puțin 700 de ani se numără actuala Nea Triglia, cu cea mai caracteristică plantație de măslini din afara satului. De asemenea, de-a lungul anilor, pe măsură ce uleiul de măsline și măslinele au devenit o parte integrantă a vieții în Halkidiki, măslinii seculari au devenit toponime. Măslinul Deliangelos spre Metamorfosi, măslinul Koukourouma în Nikiti, măslinul Hamaidi în Gerakini.
Nu uitați să gustați uleiul de măsline pur și măslinele disponibile într-o varietate pentru toate gusturile și aromele. Dacă aveți noroc în timpul șederii dumneavoastră, desigur, nu ratați festivalul măslinelor din Olynthos, Halkidiki. Consiliul local și asociația culturală organizează de obicei o sărbătoare tradițională cu muzică și dansuri la sfârșitul lunii iulie sau în cursul lunii august și are întotdeauna ca scop promovarea principalului produs certificat al prefecturii, măslinul. Pregătiți-vă, deoarece tsipouro tradițional nu poate lipsi de la sărbătoare.
Vin
Magia din Halkidiki continuă. Mărturiile plasează producția de vin, în acest loc surprinzător, din 5ο secol înainte de Hristos. Vinul alb sec și vinul semidulce sunt unele dintre primele soiuri care au apărut în sud-vestul peninsulei Kassandra.
Clima, podgoriile și arta producției de vin, care a fost transmisă din generație în generație, au făcut ca Halkidiki și companiile cu sediul acolo să se numere printre cele mai bune crame din țară.
Cel mai mare volum de podgorii se află în Agios Mount, care este un caz rar în industria vinului din Grecia, deoarece se observă că a menținut o activitate neîntreruptă în ultima mie de ani. De asemenea, se cultivă viță de vie în Arnea și Marathoussa, Sithonia, Agios Pavlos și Nea Propontida.
Pentru iubitorii de vinuri, există posibilitatea de a vizita și de a face degustări în marile unități de producție. Unele dintre acestea sunt:
Vinăria Domaine Porto Carras
Mai multe informații:
http://www.portocarraswines.gr/el/
Vinăria Metochi Mylopotamos
Mai multe informații:
https://www.mywines.gr/
Vinăria Ktima Livadeioti
Mai multe informații:
https://ktima-livadioti.com/
Așa cum spuneau Anticii, ''Oenos bucură inima omului''.
Miere
Miere în antichitate.
''Dacă viața este o floare, atunci dragostea este mierea ei!'''
Mierea a fost numită de grecii antici un dar al zeilor, după cum se poate observa că este foarte prezentă în mitologia, tradițiile și obiceiurile grecești. Albina apare pentru prima dată pe tot pământul în urmă cu aproximativ 65 de milioane de ani și este ulterior divinizată.
Ea devine nimfa căreia Rhea i-a dăruit Cretogenes Zeus (cunoscut și sub numele de Melisseus și Melissaeus), care a fost crescut cu lapte și miere în grota Diktaion din Creta. Nimfa care a descoperit apicultura ca artă și prepararea hidromelului (= nectarul / hrana zeilor din Olimp) se mai numea Melissa, iar mai târziu a transmis cunoștințele apicultorului semizeu Aristaeus, care la rândul său le-a predat poporului.
Tsipouro
La fel ca în toată Grecia, în Halkidiki, în ultimele zile din octombrie au loc "Kazanies", unde se produce tsipouro prin procesul de distilare și stoarcere a strugurilor. Un rachiu local destul de puternic, deoarece conține aproximativ 45% alcool.
Cea mai populară versiune a istoriei tsipouro este că prima producție a avut loc în secolul al XIV-leaο în Halkidiki și se spune că ar fi fost opera unor călugări greci de pe Muntele Athos.
În Arnea muntoasă din Halkidiki, veți găsi un tsipouro special cu certificare de stat ca produs geografic, deoarece este produs exclusiv în acest loc binecuvântat. Vorbim despre Mundovina, tsipouro cu miere, deosebit de puternic, cu o rețetă din timpuri străvechi, unde continuă să fie transmisă din generație în generație.
Nu uitați să o încercați, dar întotdeauna cu moderație.
Brânză
În Halkidiki de Nord și, mai ales, la poalele muntelui Holomontas, solul și clima sunt favorabile pentru dezvoltarea creșterii animalelor. Fermele care au fost înființate acolo s-au transformat în prezent în mari unități de producție de brânză, producând produse pure, de înaltă calitate, cum ar fi brânza de oaie și de capră.
Cu mare respect pentru tradiție, fermierii produc brânzeturi premiate pentru aroma, textura și gustul lor. Căutați-le, gustați-le în voie și simțiți aroma pe care o emană ospitalitatea grecească.
Selectați destinația:
