Халкидики, поред својих кристалних плажа и очаравајућих пејзажа, има и одлично искуство у узгоју маслина и производњи екстра девичанског маслиновог уља. Искуство које нас враћа 2.000 година уназад.

Уметност свих ових година водила је Халкидикију тако да данас у префектури ради 28 млинова маслина, који сваке године произведу 5.000 до 7.000 тона уља и око 25.000 тона јестивих маслина.

Неки од подручја у којима се можете дивити маслинама старим најмање 700 година су данашња Неа Триглиа са најкарактеристичнијим маслиником који се налази ван села. Такође, током година, како су уље и маслине постали саставни део живота на Халкидикију, вековна стабла маслине су такође постала топоними. Маслина Делиангелоса према Метаморфосију, маслина Кукурума у ​​Никитију, Елара из Хамаидија у Геракинију.

Μην ξεχάσετε στο ταξίδι σας να γευτείτε το αγνό ελαιόλαδο καθώς και τις ελιές που διατίθενται σε ποικιλία για όλα τα γούστα και γεύσεις. Αν είστε τυχεροί κατά τη διαμονή σας φυσικά μην παραλείψετε να  παραβρεθείτε στη γιορτή της ελιάς στον Όλυνθο της Χαλκιδικής. Το τοπικό συμβούλιο και ο πολιτιστικός σύλλογος συνήθως τέλη Ιουλίου ή κατά τη διάρκεια του Αυγούστου διοργανώνει παραδοσιακό γλέντι με μουσική και χορό και σκοπό έχει πάντα τη προβολή του βασικού και πιστοποιημένου προϊόντος του νομού την ελιά. Να είστε προετοιμασμένοι διότι από το γλέντι δεν μπορεί να λείπει το  παραδοσιακό τσίπουρο.